また久しぶり＋今日のお弁当
ああ、また久しぶりになってしまった。
最近は毎日お弁当生活です。
結婚式までは忙しくてそれどころではなく、
その後もダラダラお弁当買って食べていたんだけど、
お小遣い帳で一か月のお弁当代を見て青くなり、
二人分だしがんばるか、と始めて２か月経ちました。
旦那さんのお父さんはずっとお弁当生活だったらしく
長年作ってきたお母さんを見習ってがんばろうかなぁと思う。
最初は大変だったけど、少しずつ慣れてきたよ。
昨日決めたこと：前日の夜に２品、朝２品作る
そうすると、朝てんてこまいしなくていいし、
夜も眠いの必死になって作らなくて済む。
今日は
・ソーセージとピーマンのサルサソース和え(昨日)＋煎り卵
・ゴボウをゆでたもの＋ほうれん草胡麻和えの残り(昨日)
・春雨＋きくらげ＋辛子明太子
ゴマ油でからし明太子を煎って、春雨ときくらげを入れて
塩少し入れて炒めて、最後に七味唐辛子をパラパラかけた。
・ピーマンの豚そぼろ炒め
豚ひき肉をゴマ油で炒めてそぼろを作り、ピーマンを投入。
一昨日赤ピーマンを入手したので２色なの。
それに日本酒を書けて炒め煮して、だし醤油で味付け。
すみません、完全に忘備録。
毎日、少し余ったりするんだよね。量の調節が難しい。
でも、それに少し手を加えて作り直すと翌日楽だし
「昨日とおんなじですー度」が下がるから良いかなぁ？
今気になってる↑料理研究家さん
お弁当長年作り続けて、それが高じて
料理研究家になったそうな。ぜひ本を読んでみたい。
今朝はお布団が干せた！梅雨といいつつ
結構晴れている気がする。
因みに我が家はベッドも無いし、テーブルも
旦那さんが昔から使ってきたコタツテーブルだけで、
家具が少ないので結構広々過ごせています。
布団生活は日本の知恵だと思う。
今度家の写真を投稿します☆
